Si tous les verres sur pied ont une anatomie similaire, beaucoup de différences existent dans les détails. Voici un petit lexique qui vous permettra de mieux connaître les différentes parties qui composent vos verres afin de mieux les comparer.
1) Le buvant
Il s’agit du contour de l’ouverture et de la partie supérieure du verre sur laquelle se posent les lèvres. La minceur du buvant et l’absence de vermicelle (petit renflement sur le pourtour) sont un gage de qualité. Selon le type de verre, des angles particuliers dans le buvant permettent de diriger l’endroit où le vin tombe sur la langue afin de créer de meilleurs équilibres gustatifs.
2) Le gobelet:
Le contenant qui retient le vin. Sa taille et sa forme varient grandement selon les fabricants et les cépages auxquels ils sont dédiés. De manière générale, les gobelets de verres destinés au rouge sont plus volumineux que ceux conçu pour le blanc.
3) La paraison:
Dans le jargon du vin il s’agit de la portion du gobelet qui s’étend de sa partie la plus large jusqu’à la tige. C’est directement sur elle que repose le vin. Plus la paraison est large, plus grande est la surface de contact du vin avec l’air et rapide son oxygénation.
4) Le bouton:
Le joint qui lie le gobelet à la tige. Parfois décorés, la plupart sont simplement constitués d’une soudure. D’autres modèles possèdent une continuité entre la paraison et la tige. De manière générale, un bouton soudé est plus sensible à la cassure qu’un bouton coulé d’un morceau avec le reste du verre.
5) La tige:
Plus ou moins longue, elle permet de tenir le verre sans avoir à manipuler le gobelet, ce qui réchaufferait le vin. Selon le type de fabrication, une veine peut courir de haut en bas. Les verres de haute qualité ont généralement une tige fine et proportionnée.
6) Le pied:
Coupelle au bas de la tige sur laquelle repose le verre, aussi appelée « base ». Un pied suffisamment large et proportionné au gobelet est nécessaire pour un bon équilibre du verre ainsi qu’à un coup d’œil agréable.
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Bonjour,
Juste pour compléter ce superbe schéma: le gobelet peut également être appelé le calice. De même, la tige peut également être appelée la jambe.
Bonjour et merci pour le compliment sur le schéma. Vous avez tout à fait raison, ces termes sont également assez courant et auraient pu être utilisés de manière interchangeable avec ceux ci-dessus.
En fait, un « pied » serait une continuité plus logique pour une « jambe » que pour une « tige » …