Vendredi soir c’était le lancement d’une nouvelle absinthe en sol québécois, la Clandestine. Distillée au Val-de-Travers en Suisse, cette excellente blanche (le nom donné aux absinthe qui ne sont pas colorées) saura plaire aux consommateurs avertis et convertir de nouveaux adeptes. Pour ceux qui doutent de la méthode de consommation, vous ajoutez simplement de 3 à 5 parts d’eau à votre absinthe. Si vous avez une fontaine tant mieux, sinon un pichet fera l’affaire. Dans tous les cas, évitez de lui mettre le feu comme à une vulgaire sambucca! Flamber une absinthe c’est en réalité un délire régional d’Europe de l’est, un peu comme mettre du 7up dans son vin comme ça se voit dans certaines régions méditerranéennes…
L’évènement a eu lieu au bar à cocktail Le LAB sur Rachel. D’ailleurs, si vous êtes amateurs de cocktails montés à la perfection et voulez y voir d’impressionnants mixologues à l’œuvre cet établissement est pour vous.
Sur la photo vous voyez à droite M. Moss, le sympathique représentant de la Clandestine et à gauche M. Murphy, un membre de la Wormwood Society et fin connaisseur d’absinthe.
La Clandestine est maintenant disponible à la SAQ à 89,75$ la bouteille. Pour tester avant d’acheter, vous pourrez vous en procurer un verre au LAB, au Sarah B. et au Dieu du Ciel. Pour les accessoires liés à l’absinthe, visitez le site internet d’Aux Plaisirs de Bacchus.
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J’espère que les Québécois vont l’apprécier après 4 ans de travail …
Effectivement! Son prix élevé (trop élevé…) risque d’en rebuter quelques uns, mais pour ceux qui y goûteront c’est difficile de ne pas tomber sous le charme.
Reste à la SAQ d’ajuster ses prix et de diversifier encore plus son offre d’absinthe. Les stocks sont presque toujours à sec, c’est pas comme s’il n’y avait pas de demande…