Accessoires de vin

Carafe à vin de tous les jours: 3 critères d’experts

Une carafe au design torsadé ayant trois pieds de haut et qui est vendue avec un DVD pour expliquer comment la remplir c’est souvent beau – très beau même – mais pas nécessairement pratique un mardi soir en revenant de travailler. En fait, autant j’adore les créations hors du commun élaborées par Riedel, Eisch ou [...]

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4 Méthodes efficaces pour conserver un vin entamé

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Pour toutes sortes de raison il arrive qu’on ne finisse pas une bouteille en une seule séance. Arrive alors le problème de conserver le vin jusqu’à la prochaine consommation tout en minimisant sa dégradation. Parce que l’oxygène décompose les molécules du vin et que c’est justement ce gaz qui vient remplacer le liquide manquant dans [...]

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Vidéo: Soufflage des verres Riedel Sommeliers

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La compagnie Riedel (se prononce RI-del et non pas Ride-Hell) est connue de tous les amateurs de vins qui recherchent des verres de qualité. Famille de verriers tchèques ayant perpétué l’art du verre coloré de bohème depuis 1756, les Riedel se sont établis en Autriche après que le régime communiste ait confisqué leurs usines en [...]

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Comment choisir un verre polyvalent? (Rouge & Blanc)

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Avec tous ces verres offerts sur le marché – aux tailles, formes et matériaux variés – trouver un bon verre polyvalent pour tous les jours peut devenir une véritable quête du Graal. Dans les magasins spécialisés, on vous proposera généralement trois standards de verres universels, le l’INAO, l’Expert Tasting de Spiegelau et le verre Ouverture [...]

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Guide de la carafe à vin

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Une carafe est un instrument incontournable pour tout amateur de vin qui veut tirer le maximum de ses bouteilles. Mais laquelle choisir? Quelles particularités importent vraiment et quels détails sont superflus? Petit guide détaillé des carafes et de comment en tirer le meilleur parti. 4 fonctions de la carafe: Les carafes ont quatre usages principaux [...]

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5 trucs infaillibles pour allonger la vie de votre tire-bouchon

Accessoires de vin

Soirée sympa, des amis qui viennent souper. Comme vous alliez ouvrir votre deuxième bouteille de vin, PAF! la vrille plie, les dents de l’engrenage cassent, la vis se disloque etc. Bref, le tire-bouchon rend l’âme en pleine action. Vous me direz il y a pire mais, en attendant, voici quelques conseils pour prévenir cette situation [...]

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Guide des matériaux pour vos verres

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On ne le réalise pas toujours, mais le matériel dont est fait notre verre de vin peut avoir des compositions bien différentes. Suffisamment pour qu’il s’agisse d’une considération aussi importante que la forme d’un verre lorsque vient le temps de choisir son arsenal de dégustation. Selon vos priorités (pratique, économique, prestige, disponibilité, résistance au lave-vaisselle [...]

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Anatomie du verre 101

Accessoires de vin

Si tous les verres sur pied ont une anatomie similaire, beaucoup de différences existent dans les détails. Voici un petit lexique qui vous permettra de mieux connaître les différentes parties qui composent vos verres afin de mieux les comparer. 1) Le buvant Il s’agit du contour de l’ouverture et de la partie supérieure du [...]

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Ouvrir une bouteille: la manière virile

Accessoires de vin

Critique du Wine Ratchet de BuiltNY Levier, double-levier, gaz, pincette, autant de technologies ingénieuses misent à profit pour ouvrir plus facilement les bouteilles de vin. À l’autre extrême il y a les méthodes “brutes et viriles”, leur emblème étant sans doute la vénérable vrille montée sur un pied de vigne desséché. L’œnologie de néhandertal quoi. [...]

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