On ne le réalise pas toujours, mais le matériel dont est fait notre verre de vin peut avoir des compositions bien différentes. Suffisamment pour qu’il s’agisse d’une considération aussi importante que la forme d’un verre lorsque vient le temps de choisir son arsenal de dégustation.
Selon vos priorités (pratique, économique, prestige, disponibilité, résistance au lave-vaisselle etc.) ce guide des matériaux vous aidera à faire un choix éclairé. Si vous allez dans une boutique spécialisée, n’hésitez pas à leur demander des verres fabriqués avec l’un ou l’autre de ces matériaux ou ayant des caractéristiques similaires. Si on vous regarde avec des yeux vides et qu’on vous baratine n’importe quoi, changez de détaillant…
L’échelle pour la minceur, la brillance et la sonorité va de * pour faible à ***** pour excellente. Voici les légendes particulières pour le prix et la solidité:
Légende du prix par verre:
$ Moins de 10 $
$$ 11 à 20 $
$$$ 21 à 30 $
$$$$ 31 à 50$
$$$$$ Plus de 50 $
Légende de solidité
* Laver à la main avec grand soin
** Laver à la main
*** Résiste au lave vaisselle
**** Résiste au lave-vaisselle et aux chocs
***** Des verres en béton…
Le verre de base
Souvent épais et lourd, avec une sorte de bourrelet autour de l’ouverture. Les verres de cette composition ont souvent une finition assez grossière et des petits défauts, par exemple des bulles ou une teinte jaunâtre. Possède une transparence assez moyenne et on sent un manque de netteté dans le grain. Le son de ce type de verre est sourd et bref. C’est de ce matériel que sont faits les verres du commerce bon marché que l’on retrouve dans les épiceries et grandes surfaces. Il s’agit toutefois du matériel le moins cher et il résiste bien au lave-vaisselle. On ne retire généralement pas de plaisir particulier à boire dans ce type de verre.
Minceur: *
Brillance: *
Solidité: ****
Sonorité: *
Prix: $
Le verre sonore
Beaucoup plus mince que le verre ordinaire, mais tout de même un peu plus épais que le cristallin et le cristal. Il s’agit d’un verre de silice similaire au verre de base, mais moulé ou soufflé avec des technologies plus avancées. Possède rarement des imperfections. Bon rapport qualité / prix pour des verres de tous les jours. (Exemple de compagnies: Riedel Ouverture, Riedel Wine, Stolzle etc.)
Minceur: ***
Brillance: ***
Solidité: **
Sonorité: **
Prix: $
Le verre cristallin
Du verre contenant entre 5% et 23% d’oxyde de plomb. Moins cher et un peu plus résistant que le cristal, le cristallin est également plus brillant et mince que le verre. Ne contient virtuellement jamais de bulles et de défauts. Un excellent compromis, ces verres se détaillent habituellement entre 13$ et 20$. Le cristallin peut blanchir à la chaleur du lave-vaisselle et doit donc être lavé à la main. Une grande partie des verres de qualité est constituée de cristallin. (Compagnies: Spiegelau, Léonardo, Lara B, etc.)
Minceur: ****
Brillance: ****
Solidité: * 1/2
Sonorité: ***
Prix: $$
Le cristal
Tout verre contenant plus de 24% d’oxyde de plomb. Parfois machiné, mais aussi souvent fait main. Ce sont habituellement les produits les plus chers, allant de 25$ à 140$ le verre. Des producteurs d’Europe de l’est – Slovaquie, République Tchèque, Pologne etc. - offrent toutefois du cristal à meilleur marché.
Très brillants et pouvant supporter une extrême minceur, les verres de cristal sont habituellement considérés comme étant la crème de la verrerie. De plus, ils possèdent une sonorité et une résonance qui les distingue et font leur charme.
D’une grande fragilité et sujet au blanchiment provoqué par la chaleur du lave-vaisselle, les verres de cristal doivent impérativement être lavés à la main.
Notez que par la bonne réputation du cristal, certaines compagnies indiquent que leurs verres en sont fait alors qu’il s’agit de cristallin, de verre de bonne qualité ou d’un alliage quelconque que nous appelerons ici « cristal sans plomb » faute de meilleure dénomination. Ces verres peuvent tout de même être excellant, mais ce ne sera pas du cristal. Pour vous assurez que le cristal en soit réellement, demandez à voir la mention « Cristal au plomb 24% » qui apparaît presque tout le temps sur les étiquettes de cristal véritable.
(Compagnies: Riedel série Vinum, Vitis, Extrême, XL et la plus haute gamme, Sommeliers. Voir également Royal Doulton, Belfor, Bohemia etc.)
Minceur: *****
Brillance: *****
Solidité: *
Sonorité: *****
Prix: $$ à $$$$$
Le « cristal » sans plomb
Alliages d’oxydes autres que le plomb mais cherchant des caractéristiques similaires au cristal, soit la brillance et/ou la minceur. Parfois plus légers et d’une sonorité plus fade, ils demeurent néanmoins dans la plupart des cas un très bon choix. Les caractéristiques s’apparentent à celles du cristallin. Parfaits pour ceux qui se rebutent à l’idée du plomb sur une table. (Compagnies: Veritas, la ligne Adina de Spiegelau)
Minceur: ****
Brillance: ****
Solidité: *
Sonorité: **
Prix: $$
Verres résistants (Kwarks, Tritan, Nesium etc.)
Des alliages de verre brevetés et développés par des compagnies avec des oxydes autres que le plomb (magnésium, titane etc.) La caractéristique première de ces verres sont la résistance aux chocs. Prix entre 12 et 22$. L’épaisseur est similaire à celle du verre sonore, mais ils sont beaucoup plus résistants et peuvent aller au lave-vaisselle sans peine. Parfait pour les brise-fer, gens avec enfants, pour la terrasse, etc. (Compagnies: Mikasa / Chef Sommelier, Schott Zwiesel, Arca, la ligne Break Resistant de Bohemia etc.)
Minceur: ***
Brillance: **
Solidité: ****
Sonorité: *1/2
Prix: $$
Le verre respirant
Matériel bien particulier et exclusif à la compagnie allemande Eisch. Par un système breveté, le matériel même des verres a la particularité d’oxygéner le contenu plus rapidement. Pour avoir testé avec le vin rouge, les résultats sont inégaux mais intéressants. Eisch a produit tout une gamme de verres respirant, même des tasses à espresso! Amusants et dignes d’être essayés, ils demeurent tout de même dispendieux à 30$ l’unité. À noter que leur capacité à influer sur le goût du vin de manière singulière les rend problématiques pour toute dégustation objective d’un vin ou spiritueux. (Compagnie: Eisch)
Minceur: ***
Brillance: **
Solidité: ***
Prix: $$$
Sonorité: **
{ 2 trackbacks }
{ 0 commentaires… Ajoutez en un maintenant. }