Le Rouge et le Boire — Source d'information pour vos verres et accessoires de dégustation. Astuces, critiques, entrevues et bien plus!

Meilleures sources de glace pilée pour vos drinks!

La saison des drinks rafraîchissants est à nos portes et, qui dit cocktail bien glacé, dit également glace pilée! Bien qu’un article sur cet ingrédient peu glamour puisse sembler de prime abord étrange, ce l’est moins quand on réalise qu’il est nécessaire à la plupart de nos cocktails estivaux favoris. Dans tous les cas, des [...]

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Arrivée de l’absinthe La Clandestine

Absinthe

Vendredi soir c’était le lancement d’une nouvelle absinthe en sol québécois, la Clandestine. Distillée au Val-de-Travers en Suisse, cette excellente blanche (le nom donné aux absinthe qui ne sont pas colorées) saura plaire aux consommateurs avertis et convertir de nouveaux adeptes. Pour ceux qui doutent de la méthode de consommation, vous ajoutez simplement de 3 [...]

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4 Méthodes efficaces pour conserver un vin entamé

Accessoires de vin

Pour toutes sortes de raison il arrive qu’on ne finisse pas une bouteille en une seule séance. Arrive alors le problème de conserver le vin jusqu’à la prochaine consommation tout en minimisant sa dégradation. Parce que l’oxygène décompose les molécules du vin et que c’est justement ce gaz qui vient remplacer le liquide manquant dans [...]

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Vidéo: Soufflage des verres Riedel Sommeliers

Accessoires de vin

La compagnie Riedel (se prononce RI-del et non pas Ride-Hell) est connue de tous les amateurs de vins qui recherchent des verres de qualité. Famille de verriers tchèques ayant perpétué l’art du verre coloré de bohème depuis 1756, les Riedel se sont établis en Autriche après que le régime communiste ait confisqué leurs usines en [...]

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Le paradis de la bière

Bière

Vous êtes amateur de bière? Vous vivez dans la région de Québec? Vous devez alors sûrement connaître le Dépanneur de la Rive, l’endroit au sein de l’univers connu ayant la plus grande diversité de bière au pied carré. En effet, ce minuscule dépanneur de quartier s’est transformé avec les années en réelle réserve de la [...]

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Comment choisir un verre polyvalent? (Rouge & Blanc)

Accessoires de vin

Avec tous ces verres offerts sur le marché – aux tailles, formes et matériaux variés – trouver un bon verre polyvalent pour tous les jours peut devenir une véritable quête du Graal. Dans les magasins spécialisés, on vous proposera généralement trois standards de verres universels, le l’INAO, l’Expert Tasting de Spiegelau et le verre Ouverture [...]

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Entrevue avec Michel Jodoin

Entrevues

** Aux amis Français: Bonnes adresses pour se procurer des produits Michel Jodoin au bas de la page. (Voir notre reportage photo sur la cidrerie-distillerie Michel Jodoin) R&B: Bonjour Michel Jodoin et merci d’avoir accepté notre entrevue. MJ: Merci à vous. C’est un plaisir. R&B: D’abord, pour nous donner une idée, quelle quantité de cidre [...]

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Visite de la cidrerie Michel Jodoin

Scène locale

** Aux amis Français: Bonnes adresses pour se procurer des produits Michel Jodoin au bas de la page. Cet automne je me suis fais une faveur et ai été visiter le lieu de création des excellents produits Michel Jodoin. Située à Rougemont, joli village de la Rive-Sud de Montréal, cette entreprise a beaucoup fait pour [...]

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Guide de la carafe à vin

Accessoires de vin

Une carafe est un instrument incontournable pour tout amateur de vin qui veut tirer le maximum de ses bouteilles. Mais laquelle choisir? Quelles particularités importent vraiment et quels détails sont superflus? Petit guide détaillé des carafes et de comment en tirer le meilleur parti. 4 fonctions de la carafe: Les carafes ont quatre usages principaux [...]

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Lancement du Club de Saké

Scène locale

J‘ai eu la chance d’être récemment invité au lancement du Club Saké et Vins du Monde, un organisme ayant pour objectif de mettre en valeur cet alcool de riz encore méconnu des Québécois. Pour souligner l’évènement étaient présents des représentants de la compagnie japonaise Kanaya Syuzoten, brasseurs de deux sakés prochainement distribués au Québec. [...]

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